Kolla, det är Jimmys frilla!! ^^

Vissa dagar är bättre än andra

Det här var inte en sådan.

Men det blir bättre imorgon =)
Då ska vi på ost- och vinmässan i Örebro på slottet. Kommer bli asnajs!
För LCHF:are funkar torrt vin skitbra, och ost är ju som bekant det bästa. Kommer förmodligen inte vara superstrikt eftersom jag vill prova lite cider också. och choklad!!! :D 70%ig choklad är det inga problem med om man äter med måtta (hmpf.. choklad med måtta.. verkligen?) hehe.. Gillar man sån med högre kakaohalt är det bara bra. Min gräns går vid 70. det är 29%kolisar i en 100g kaka, och man smäller ju faktisk inte i sig en hel sån bara sådär..

Innan roligheterna är det jobb som gäller. Det är ju kul det med på sitt sätt iofs ^^ får se hur dagens klantighet ser ut imorgon dock... -.- ibland är inte huvet med alltså. Tur man lär sig nåt iallafall.

När jag kom hem idag tyckte jag att det var en superbra idé att börja banka skinksnitzel (felstavat såklart men kommer inte på hur det stavas..) och steka de ostfyllda och med olika kryddningar. Gick väl sådär... tog lång tid att banka 1,7 kilo, och ännu längre tid att steka.. Så jag frös in två tredjedelar till en annan dag. blev segt som fan, men god kryddning. tog en och en halv timme. till det gjorde jag ostsås med spenat, som innehöll spenat, ost, grädde och salt och peppar.simple as that!!! =)
Blir det till matlåda imorgon också. Vet inte riktigt vad jag ska göra för frukost tills imorgon dock.. kanske yoghurt med grädde i =) köpte yoghurt idag, har varit supersugen på det i flera veckor och köpte en stor burk  från ica, men den var asäcklig, inte alls så krämig som jag ville . Så köpte ny idag.
För att få upp fetthalten häller jag på lite grädde, bara som den är. Man kanske kan vispa den innan också men det har jag inte provat (grädden alltså). Det blir lite simmigare men gör ju inget om man blir mätt! och det blir mindre simmigt med yoghurt än med a-fil som jag brukar köpa.

Mamma och pappa har kört igång med LCHF också så har sagt till om att de ska skicka bilder på maten de gör också så jag kan lägga upp här ^^

gratinerad zucchini med fiskgratäng och broccoli

Kålpudding. Ser kanske inte hejdundrandes skoj ut, men mamma sa att det var supergott iallafall ^^ Och seriöst.. hur kul kan man få kålpudding att se ut? :P Måste prova det nån gång.. Det gick tydligen utmärkt att göra utan sirap. Bra va!?

Lunch

Sitter och knaprar lite kokosnöt nu efter maten :) faktiskt gott. vi köpte en kokosnöt förra veckan och igår slaktade jimmy den, så tog med två bitar till jobbet.
det är 6,3 kolhydrater/100g tror jag. äter man bara nån liten bit går det ju bra :)

Uppföljning på gårdagens blogginlägg om träning:
Träningsvärken infann sig idag som den skulle =) Blir mer och mer ju längre dagen går. kanoners!
Då gjorde jag rätt igår.

Långt uppehåll

Ja, det har varit dåligt med bloggande sedan jag började jobba. bättring bättring!!! Jag kommer att fortsätta jobba nu hela våren och sommaren :) Jätteskönt!

Dagens mat och träning:
Benpass idag. är bra trött i benen, det gick stappligt ner för trappan från gymmet :P hehe. Men det är bra att det känns ^^ förra veckans benpass blev helt fail, kände ingen träningsvärk alls efteråt. Det var så mycket folk då så det blev inte så bra. Men idag blev det andra bullar :P ..fast det visar sig väl imorgon.

Igår gjorde vi gryta på picnicbog. Det är så himla bra kött att göra gryta på(billigt också!), det blir så mört och fint när det får koka ett tag.Stekte två lökar och champinjoner, fräste på köttet så det fick lite yta. Sen fick det puttra i grädde, lite soya, balsamvinäger och Bong kalvfond (grunden i allt nästan^^), timjan, svartpeppar och paprikakrydda.
Till det åt vi paprika och gurka. Åt det till lunch idag också.

Frukost de flesta dagarna har varit omelett. Det är så enkelt att göra och gott och mättande. Ägg is the shit!
stekt bacon i smör, lite hackad paprika och sen gafflade ägg med grädde och så ost på det! klart! =) lade på lite hot chili-korv/salami idag också. supergott. Med oregano på det kan det bli å smaka pizza :D typ calzone O.O


Shit pommesfritt vad trött jag är nu! ojijoj.. Kollar på Masterchef Sverige (Sveriges mästerkock låter så fånigt..) Masterchef är de bästa programmen. Masterchef the professionals är ännu bättre enligt min mening. Det är så coolt när de exprementerar och använder konstiga tekniker som vacuumapparater och superfrysta saker och gele och nät och allt vad det kan vara ^^

Vikten då.. Jo det går långsamt neråt, men jag tänker inte fokusera så mycket på vågen längre. Jag har gått ner 2,5 kilo på tre månader eller nåt, men min kropp har förändrats jättemycket under den tiden, till det bättre då =) Är såklart lite bitter över att det inte syns mer och fortare på just vågen, men jag får helt enkelt acceptera att det inte går så fort ner längre. Men nu tränar jag ju också så då bygger jag muskler som väger mer än fett =) Jag lider absolut inte av hur jag ser ut nu, är egentligen supernöjd, men vill ju ner tio kilo till helst om det går ^^ hehe.. platt mage vill jag såklart ha! (vem vill inte ha det? ^^)
Svammeltjafs...

Det är mycket röda streck i det här inlägget.. har skrivit fel överallt och ordrättaren(?) vill rätta mig men jag orkar inte riktigt gå igenom :P bare with me.. :)

fläskfilégryta med blomkålsmos och paprika

bacon och "gårdagens" rättikagratäng med extra ost på (micrat, därav den lite konstiga uppsynen:))

min egna carbonara med bacon,paprika, ost och oregano och svartpeppar

räkcocktail (alltså..stavningen på den?:P) med avocadoröra. blääää för avocado! det är verkligen inte min grej, jag försökte och jimmy gjorde en supergod röra av den, förutom att avocadon förstörde :P Så nå sånt blir det inte nå mer. Men för alla som gillar avocado så är det ju skitbra att det är skitnyttig ^^
Räkor däremot är ju superdupergott =)

Goomba ville också följa med till gymmet idag, så han försökte smuggla med sig själv i väskan =) Marley var mest nyfiken på vattnet (som hon alltid är..)

Sådärja! Nu fick ni er ett ordentligt blogginlägg =)

Jobbvecka

Fick hoppa in och vikariera på bryggeriet den här veckan =) Jättekul att få jobba igen!

Igår var en sjukt intensiv dag, första dagen på länge så var lite ringrostig+ att det var extremt mycket att göra. Så när jag kom hem så orkade jag knappt hålla ögonen öppna, men inte fick jag vila inte, nä vi skulle ju och träna. bröst, axlar och tricpeps var det som stod på schemat. Fann inte riktigt energin och var förbannad över hur svag jag var.. Det gör inte direkt att man blir starkare.. Men idag har jag träningsvärk där jag ska förutom triceps, så då gjorde jag nåt rätt iallafall =) vågade inte lyfta så tungt eftersom jag var lite öm i armarna sedan lördagens pass, är orolig att överanstränga mina små muskler som inte är vana vid hård träning =)
Imorgon är det benpass from hell igen :D hehehehe

Det är så här man blir å se ut om man tränar asmycket! ^^ Jag ska träna asmycket!

Maten då!
igår: Köttfärsgratäng med sallad
Ikväll åt vi kantarellstuvning med kebabhamburgare och broccoli
Morgondagens matlådor: ett ägg och en stor kopp kaffe med grädde till frukost, till lunch blir det ägg- och skinksallad/röra.

Handskar och plättar

Igår var vi och tränade, det var som sagt rygg, biceps och mage som skulle plågas =) Det var en del svåra övningar så tog det lugnt med vikterna. Det var mycket stångar och hantlar, sånt som man håller i och blir skinnflådd av i händerna :( Fiiifan alltså! Så sjukt ont! Hittade nå grejer som jag tror man skulle sätta på handlederna, som jag använde för skydd till händerna. Det är liksom vassa knottror, för att det ska bli bra grepp antar jag, på allt.
Efter passet åkte vi iallafall till Örebro och köpte handskar :D Hittade precis det jag ville ha, rosa och svarta =) 180:- på Inter Sport.

Lördagsasset såg ut såhär:

1. Sittade kabelrodd
2. Raka marklyft/Marklyft
3. Hantelrodd
4. Ryggresning
5. Traditionella latsdrag framför nacken
6. Rak skivstångcurl
7. Hantelcurl
8. Cablecrunch


Till frukost idag gjorde jag kokosplättar med saffran tillsammans med vispad grädde och lite varma hallon :D supergott! Ägg till förrätt eller efterrätt är att föredra så att du får i dig lite mer protein.
2dl kokos (kör i matberedaren så det blir lite mindre flingor, kanske kan stavmixer funka bättre?)
2 dl grädde
4 ägg
½ krm salt
0,5 g saffran

blanda ihop allt och låt stå 5-10min och stek sen små plättar =)

Magnus Betnér om tjockisar ^^

Idétorka och choklad

Kan inte komma på vad vi ska äta idag..

Kollade runt på lite bloggar för inspiration men fastnade mest på kladdkaka och chokladmousse... :P Skulle vilja prova nån av dom recepten.. Men sen känns det som att då kan jag hellre njuta av nån ruta marabou 70% istället. Får se.. Jag brukar göra nån sorts dessert att njuta av under helgerna =) Oftast pannacotta med hallon eller hallonmousse, eftersom det innehåller minst kolhydrater.

.. Så, vad ska vi äta idag?
Hm.. kycklinggratäng kanske ... Ost är jag sugen på iallafall :D hehe.
Vi har hushållsost hemma nu, den godaste av dom godaste!

Har ju ett tag att fundera iallafall, Jimmy har inte kommit hem från jobbet än.

Nu, kaffe! (kanske en skiva ost till?)

Nyhetsmorgon om boken Helhetsmetoden : nå din hälsovikt med KBT & LCHF

Redan fredag! O.O

Har haft fullt upp med min träningsvärk sedan onsdagspasset, haha! Mina muskler i benen har känts som betongklumpar både igår och idag :P 

Det blir najs när samma pass inte känns lika hårt efteråt. Då är det dags att öka vikterna ^^ .. Nä men jag har ju aldrig tränat benen på det här viset, så det är väl inte konstigt att dom blir chockade. Det blir bättre snart. Det är en skön känsla ändå.

Imorgon blir det ett rygg, biceps och mage-pass =)

Maten då!

I onsdags åt jag ugnsbakad falukorv och blomkålsmos till bruch. Vill säga frukost, men klockan är ju jämt nånstans mellan 11 och 13 när jag äter "frukost" och den består ofta av vanlig mat, som en lunch. Fast det där begreppet frukost som i macka, yoghurt, juice osv. får man se bort ifrån lite när man äter enligt LCHF =) 

När jag kom hem från träningen så hade Jimmy och J gjort superdupergod mat. baconinlindad lax med stekta champinjoner, gräddfilsås med rom och dill och så sallad till det. Inte helt fel efter träningen =) Åt dock lite för mycket så var mätt långt in på natten O.O .. (för mycket nuförtiden innebär inte ens så mycket jag brukade äta när jag åt vanligt förut, äter väldigt små potioner nu jämfört med då.)

Vaknade två på natten och tyckte att det var supervarmt och så mådde jag nästan illa, hade fått reda på att Noel hade fått kräksjuka den kvällen och jag var och fikade med han och syrran och Elliott dagen innan. Så trodde såklart att det var det jag hade fått och kunde knappast sova då. Fast det gick över efter nån timme =) Mycket skönt!

Stor laxbit och mycket bacon =) Salladen har inte lagts på ännu på bilden.

Benpass from hell!!

Haha när vi var klara med passen var vi bra skakiga i benen! :P

Benpress - 7*2 och ytterligare ett set men det blev bara 2 reps :P 60 kg
Knäböj 12*3 minns ej hur tungt det var, 10 tror jag
Utfall 12*3 med endast stång utan vikter. Kommer nog att köra med hantlar nästa gång. Det är svårt att få in tekniken där tycker jag..
Liggande bencurl 12*3 5 kg (shit vad tungt det är!!! 5 ynka kilo men det känns som 50...)

Jag minns inte att jag gjorde sista övningen som var benspark... Måste ha glömt av den :P Får bli nästa gång. Konstigt om vi alla tre glömde bort den. Måste fråga Punch om han gjorde nå benspark.
Den sista övningen på det här benpasset är stående vadpress och den vill jag inte göra, så det var då jag ställde mig på gångbandet.

 Där blev det 8,5 minuters powerwalk och 1,5 min jogging.

Intervju med Kostdoktorn

Jag tror att reportern fick träningsvärk i armen efter den där intervjun, han är så lång!! O.O

Korv!

Korv är kanske inte det mest näringsrika man kan äta men ibland funkar det fint =) 

Vi gjorde ugnsbakad falukorv (nu fick jag hjärnsläpp och undrar om det verkligen heter så? haha)

Såklart med massor av ost =) 

Nu är jag 2 ,8 kilo från mitt första mål. 

Ganska hårt att sätta första målet 13 kilo från starten, men jag har ju som långsiktigt mål att gå ner 13 kilo till efter det....

Nä, jag har väl egentligen inget slutmål, vill under vissa siffror, men sen visar det sig vart det slutar. Det här är ju en viktnormaliserande diet, hur konstigt det än låter.. :)

Jag står i valet och kvalet om att skriva ut min vikt, men jag avvaktar.. När jag gått ner de här 2,8 kilona kanske det kommer =) 

Idag ska vi och träna igen, nån gång på eftermiddagen, Får se hur många vi blir idag, om Jimmy ska jobba eller ej.

Tänkte köra ett hårt benpass idag igen.

Jag kan informera om att man inte alls behöver kolhydrater för att bygga muskler, jag har bara tränat några få ggr men känner redan liten skillnad på vissa muskler, och Jimmy har fått massor med stora muskler, han har tränat längre än mig dock :D Vi blir inte mer trötta än nån annan av de vi tränar med som äter kolhydrater. 

Kanoners!!

Måste nog ta och sätta på lite kaffe nu.. När jag är hemma själv känner jag att en kaffemaskin inte skulle sitta fel :P Att göra två koppar kaffe med en skopa kaffe i filtret känns lagom onödigt :P 

Men det är bara då som en sån skulle vara bra.. Våran kaffebryggare gör ju väldigt gott kaffe =)

Åt för lite O.O

... Tänkte efter lite och kom fram till att jag åt väldigt lite igår... För lite! Så ska stoppa i mig en ordentlig frukost nu, lite tidigare än vanligt. Min mage kurrar :P
Matade in (hihi) gårdagens intag i Min mat-grejen och kom fram till att jag ätit inte ens 1000 kcal. Och på den här dieten behöver det inte göra något om jag äter mer än dubbelt så många kcal eftersom vi inte behöver räkna kaloerierna och akta oss för dom.
Var inte hungrig alls på hela dagen så skulle kunna klara mig på den mängden mat, men det är nog inte sunt. Brukar inte äta så lite.
Jaja, så kan det gå! Nu, mat! =)

Snart sovdags...

... Tänkte bara uppdatera om hur det gick med träningen.
Det fick fint! Tog det rätt lugnt med styrkan, men tog i desto hårdare på löpbandet =)
Skratta nu inte åt mina småttiga siffror nu, jag är ganska stolt faktiskt! Har aldrig "joggat" seriöst nån gång, endast promenerat och har jättedålig kondis.
Nu gjorde jag 8+10 min joggning och lite spurt. Däremellan gjorde jag benlyft 15*3.. tror jag det blev. tog det ganska lugnt mellan varven där. På onsdag blir det ordentligt igen.

Vi ska tydligen försöka träna 3 dagar i veckan nu =) Ska försöka hitta på nåt bra träningsschema åt lilla mig så det blir lite struktur.

Det är så roligt att ha kommit igång och träna!!! :D


Nu ska vi gå och soova! natti natti!

Måndagsmat

Till frukost blev det en halv burk med makrill och en klick creme fraise. Det blev en snabbfrukost, för syrran ringde och frågade om jag ville med till Ställberg en sväng och hon var på väg på en gång. Det finns en liten second hand butik typ där, så fick med mig ett par skor, en jacka, en tjocktröja och två tunna tröjor hem =) Kul att handla kläder när jag blivit lite mindre. Sen är det ju second hand och kostar knappt något alls, och sen när jag krympt ur kläderna är det bara att lämna upp de dit igen =) Men det jag köpte nu var sånt som jag kommer kunna ha även när jag går ner mer i vikt, iallafall i vår =)

Till lunch blev det en liten omelett med paprika, ost och oregano. 

Jag gjorde den på ett ägg och en skvätt grädde, blandade dessa med gaffel och sen stekte i smör, la på paprika och ost på hela och sen vek jag ihop den =) sen oregano förstås =) Det blev bara en liten lunch också för ska till gymmet snart tror jag, tänkte bara träna lite kondition idag, körde rätt hårt i lördags =) Punch ville dit idag också och det känns onödigt att inte följa med. Men han är och jobbar fortfarande så vi får se om det blir nåt. Ville iallafall inte äta nåt mer ifall att vi åker snart. 

Ikväll ska vi ät fläskfilé som vi gjorde igår, fast idag blir det tillsammans med blomkålsmos.

När vi gör blomkålsmos brukar vi oftast göra på ett färskt blomkålshuvud, skära det i små bitar och koka det i grädde och salt, bara så att det kan koka, det behöver inte täcka blomkålen.
När kålen är mjuk så mosar vi den med gaffel eller nåt annat lämpligt, skulle haft en mosare, men det har vi inte. Det blir för finfördelat om vi kör med nån matberedare så vi gör det för hand, det går fint det med =) Det brukar bli lite mycket grädde över för att mosa in det i moset, så det brukar vi göra sås på. Bara att koka upp med lite soya, balsamvinäger kanske och lite kryddor och fond. Lite sånt som man är sugen på. Man kan nog ta och steka lite finhackad lök och ha i också. 

Lite som man vill =) 

Fredag & Lördag

Dålig uppdatering under helgen, men här kommer en sammanfattning med bilder på.. allt jag ätit sen sist? ^^ 

Fredagsfrukost:

Ostrullar med briesalami

Ägg med kaviar

Kaffe med grädde

Fredagslunch:

Wook med fläskkarré och morot och broccoli med creme fraise

Det var syrran som bjöd på lunch så det var nudlar och en massa majs och andra grönsaker också, men jag tog bara lite broccoli och typ tre morotsbitar (morötterna innehåller lite för mycket kolisar..) creme fraisen till var verkligen supergott! har aldrig ätit det till wook, men det kan rekomenderas =)

Alltså, bilden är inte upp och ner i datorn, har försökt ladda upp den två ggr nu men den blir fel så fort den hamnar här i bloggen :P hehe. jaja, inte så noga kankse :P

Fredagsmiddag:

Skagenmacka

Brödet:

mosa ihop dessa ingredienser:

4 äggulor

2 dl riven ost

200g keso

vispa 4 äggvitor hårt och vänd sedan ihop allt

bred ut på plåt och grädda i ugnen 20 min 175 grader

"Skagenröra" (vår egna som vi kallar så =))

hacka en burk med räkor  grovt, bara så de blir lite fler räkor ^^ (uteslut burken!! ;))

hacka sallad, gurka och kokt ägg

blanda ihop allt och lite svart kaviar (rom)

dill och svartpeppar och lite pressad citron

creme fraise och majonnäs

nu när jag skriver det här hade jag velat ha i salladskrydda också, men det glömde jag =)

Sen måste man ha extra sallad, gurka och paprika till mackorna. 

citron är ett viktigt måste! både i röran och som extra 

Supergott!!!!! bästa maten.

Fredagsmyyyyyyyys!

Middag igår med vänner på Konstmästaregatan.

Vi fick en superbra LCHF-tallrik med fläskfilé, extra sallad och både bea och kantarellsås :D 

Förmodligen redd med maizena eller mjöl och med socker, men det gör inte så mycket om det händer nån gång ibland, och det här var verkligen superdupergott! 

Efter middagen igår gick vi vidare till Jimmy och Generals replokal och lyssnade när de spelade, sen gick vi vidare till Pelle på efterfest. Blev kvar där till två inatt :P Och jag drack endast vatten hela kvällen! Inte en droppe alkohol trots att alla andra drack massor =) 

Och jag hade så sjukt roligt! :D 

Gårdagens träning känns idag kan jag säga :P 

Koncentrerade mig mer på ben och rumpa den här gången, och det känns :) även triceps är möra idag.. Kunde nog ha stretchat lite bättre... Men men, får försöka göra det nästa gång. 

Sådär, det här inlägget kan väl ha kompencerat de senaste dagarnas inaktivitet =) Det har ju trots allt varit helg.

Enformigt?

Kanske kan se lite enformigt ut när jag äter samma två dagar i rad.. Men lite variation var det ju =)
Sen har jag inga problem med att äta samma sak tre dagar i rad om det är gott.

Ville bara ha det sagt ^^

Rödvinsås

Först och främst, frukosten:

Stekt bacon och äggröra typ.. 

Stek bacon i små bitar i smör (japp, bacon i smör :P)

Gaffla ihop två ägg och lite grädde och häll på

Krydda med oregano, vitlök, paprika och svartpeppar (använder aldrig salt till sånt här då bacon redan är salt)

Några skivor ost som får smälta 

Rör hela tiden runt så det blir en röra. 

Serveras med lite sallad eller bara som det är =) 

Om man istället för ägg och grädde lägger i creme fraise så blir det en sjukt god "carbonara" som jag kallar det ^^ då kan man steka lite champinoner, paprika och lök också och ha i O.O ... har skrivit om det tidigare, men det fick visst vara här med.. =)

 3 timmar senare ungefär fikade jag en LCHF-semla till kaffet =)

Så, då tar vi middagen! 

Hädanefter tänker jag kalla våran rödvingräddsås för rödvinsås. Det är inte en riktig sådan, utan en gräddsås med rödvinsmak.

Idag gjorde JAG såsen =) 

Regler och sådant bryr jag mig inte om, såsen blev god. 

Koka upp lite rödvin

Häll i lite Bong - kalvfond (bra fond utan tillsatser, om man inte orkar göra egen=))

Det som blev över efter att vi "kokat" köttet igår, mycket smak!

Sist men inte minst Grädde! =) (hällde i lite philadepliaost också för att jag skulle reda såsen, men det blev inge tjockare, måste läsa på lite om det där..)

Idag blev det broccoli som tillbehör. mumsigt!

Jimmy har köpt räkor :D det blir nog fredagsmyset det =) kanske en liten smak ikväll till och med :D 

(gillar att jag lägger smilisar mellan varje mening... :P )

Fläskkarré, rödvinsgräddsås med sallad

 Tänkte jag ska försöka skriva ut lite mer recept när jag lägger upp matbilder. Vi höftar och improviserar ju alltid, även när vi går efter recept så brukar det aldrig bli exakt som det står, men ska försöka skriva någolunda noga iallafall =) Blir en liten mjukstart här..... :P

Rödvinsåsen är den vi gjorde till levern för nån dag sedan. Kommer recept på den en annan dag, det är Jimmy som står för den och han är upptagen just nu =)

Fläskkarrén blev supergod! 

Hacka lök och stek med en stor klick smör. 

Salta och peppra fläskkarré, andra kryddor som paprikapulver, vitlök, timjan osv efter smak.

Stek på köttet med löken och låt sedan puttra i lite vatten, soya och balsamvinäger. 

Låt sedan puttra på låg värme tills det känns klart. 

Servera tillsammans med mycket sås och sallad, blomkålsmos, broccoli eller någon sorts gratäng. 

Jag hade på mycket mer sås än vad som är på bilden, brukar bara ta lite först och sen fylla på med mer så det inte bara blir en enda röra =) lite beroende på vad det är såklart!

HAHA shit jag är verkligen bäst på recept ^^ nä det där var väl lite onödigt kanske, alla vet väl hur man tillagar fläskkarré... Vi har aldrig puttrat det sådär utan brukar oftast bara steka det, men det där blev ju kanoners!

ursäkta den snea bilden O.O

Information =) kul va?

Tänkte att det kan vara bra med lite kortfattad fakta om LCHF =)

Den här tjejen hade lagt upp den här texten och jag tyckte att det var en kortfattad och bra text så jag tyckte jag gjorde rätt i att härma hennes smarta drag =) information är alltid bra

Här är informationsbladet i PDF

Varför och hur fungerar det?

Det här handlar inte om kalorier in och 

ut. Kalorier är ett mått på energi och 

fungerar kanske bäst om man ska elda 

med dem, men människokroppen är så 

oerhört mer komplicerad att en massa 

annat spelar in. T ex hormoner.

 Det viktigaste hormonet för vikten är insulinet.

Detta hormon styr över kroppens 

hantering av födoämnen som socker och 

fett. Höga nivåer får fettcellerna att suga 

upp näringsämnen ur blodet och lagra dem 

som fett. Dessutom “låser” hormonet fast 

innehållet i fettceller - de vägrar helt enkelt

att släppa ifrån sig sitt innehåll så 

länge halterna av hormonet är högt i blodet.

Det har visats att feta personer vanligen 

har höga nivåer i blodet av insulin, till skillnad

från smala personer som normalt har 

låga nivåer. Stora mängder av insulin i 

blodet leder i längden till viktuppgång i 

form av fett. Tillräckligt låga halter har 

motsatt effekt, och ger viktnedgång.

Fettcellerna kommer då långsamt att frisätta 

sitt innehåll till blodet, och inte vilja ta upp 

näring, vilket leder till att de krymper med 

tiden. Denna frisättning leder till rikligt 

med näring för kroppen, och man har där-

för lättare att hålla sig mätt längre.

Man kan själv påverka mängden av insulin 

i kroppen relativt enkelt  genom den mat 

man äter. Ett högt innehåll av socker eller 

andra kolhydrater i det man äter ger en 

snabb stegring av insulin i blodet. Fett och 

protein ger normalt långt ifrån samma 

stimulering av insulinproduktionen. Detta 

är sannolikt orsaken till varför en kost tillräckligt

låg på kolhydrater hos överviktiga 

normalt ger viktnedgång. 

Du kan äta:

Ägg i alla former, kokta, stekta,

äggröra, omelett. Helst ekologiska ägg bl a 

beroende på fördelningen av omega3 

och omega6.

 feta fiskar som lax,  Fisk och skaldjur,

makrill, strömming är suveräna. Panera inte. 

Kött, lamm, vilt, gris, nöt. Skär inte 

bort det nyttiga fettet och välj så 

mycket det går ekologiskt producerat

och närproducerat. Gräsuppfött 

nötkött är bra för oss, djuren och 

naturen. 

Fågel kyckling, kalkon, 

grillat, stekt i ugn, i grytor. Behåll det knapriga skinnet. 

 Såser,dressingar, majonnäs, olivolja,  

rapsolja (ekologisk). Ej fettfritt eller fettreducerat.

Bearnaisesås, Hollandaisesås,

OBS! Läs på förpackningarna eller gör själv. 

Ät dig mätt, men inte övermätt!

Du kan också äta:

Ovanjordsgrönsaker 

Kål av alla sorter; blomkål, vitkål, brysselkål, 

grönkål. Sparris, broccoli, Squash, aubergine, oliver, 

spenat, svamp, gurka, all sorts grönsallad. 

Avokado och kokosfett är gott och tillåtet.

Med lite mer kolhydrater; lök, paprika, tomat 

Välj närproducerat och efter säsong så behålls 

näringsämnena bättre och vi sparar på miljön 

Mej eri produkter 

Riktigt Smör och Bregott, inga konstigheter 

Ost, gärna feta ostar, Philadelphia, Haloumi, 

Feta, Mozzarella, keso 

Grädde, Crème fraîche, yoghurt, vanlig och 

grekisk/turkisk, mjölk och fil. Välj de fetare 

sorterna där alla näringsämnen och det nyttiga 

fettet finns kvar.  

Helst ekologiska produkter och närproducerat. 

OBS! Välj så rena produkter som möjligt, utan konstiga tillsatser!

Undvik helst:

Socker; strösocker, bitsocker, sirap, godis, 

läsk, kakor, kaffebröd. För att inte tala om 

allt dolt socker som finns överallt. Kolla! 

Potatis, rotfrukter, pasta, bröd, spannmålsprodukter;

är också socker, bara i en  annan form.

Även i fullkornsformat.

Och som skräpmat, chips, pommes frites.. 

 Ris, majs, couscous, bulgur är också socker.

Popcorn är skräpmat.

MARGARIN! Som är en kemisk produkt  

med diverse tillsatser. Här ingår även Becel 

och Flytande smör&rapsolja.

Korv och diverse charkvaror som inne-

håller tillsatser, bl a glutamat och socker. 

Läs på förpackningen, det finns goda undantag.

Omega6-rika matoljor, som majsolja,

jordnötsolja, sojaolja och solrosolja 

Öl, som är flytande bröd!  

Frukt är godis, alltså socker! Och torkad  

 frukt är därför koncentrerat socker. 

 Bär är bättre, hallon har minst kolhydrater.

Unna dig vid fest

Mörk choklad; minst 70% kakaohalt  

Alkohol; torrt vin, whiskey/konjak 

 Nötter; Macadamia, mandel, paranötter  

Stekt kalv lever!

Det var billig lever på ica förra veckan och vi har hört att det ska finnas så mycket vitaminer i sånt, så vi var väl tvugna att prova.... O.o

Jimmy tillagade den på två sätt, en gryta och så stekte han skivor med salt+peppar och gjorde en gräddsås med rödvin till skivorna.

Vi är ganska säkra på att levern blev fint och korrekt tillagad för den var inte seg eller torr och inte rå. Men inte heller gott :S läskig konsistens och smak, inget för oss alls. Det fick bli en matlåda till mor min, det blev hon glad av =)  

Det var otroligt mycket blod trots att jag sköljt den massor :O

gryta med bacon och lök till vänster och en skiva med stekt lök och gräddsås med rödvinssmak (det blev lite flottigt av köttet runt såsen som inte ser så gott ut :P) såsen och grytan var jättegod, så vi petade ur grytbitarna och åt bacongryta med sallad ^^ rödvinsåsen ska vi äta med fläskfilé imorgon tror jag.

Internationella feta-kvinnodagen

Grattis alla kvinnor, idag får vi vara feta hur mycket vi vill! =) (eller inte, de här innehåller inte mycket kolisar ^^)

Jag firade, som många andra idag, med semlor =) På mitt egna vis såklart! Hittade på ett mycket bra recept på http://kolhydrater.ifokus.se/

Tänkte först köpa färdiga bullar och göra semlor åt mamma och jimmy, men så tänkte jag att jag kan väl lika gärna testa att göra såna som jag med kan äta =) Jimmy tänkte ändå äta en vanlig semla nu i semmeltider, det kan han gott kosta på sig, det har funkat bra för honom att äta sånt som han gillar väldigt mycket men som innehåller mycket kolisar, nån gång ibland :) jag däremot vill inte riskera nåt sånt nu när jag ramlat ner från platån =)

Recept

3 ägg
50g smält smör
1dl grädde
20g husk
20g kokosmjöl
2tsk bakpulver
1tsk kardemumma

(jag använde en hel del mandelmjöl och så kruskakli istället för husk och det funkade bra, det blev väldigt nötigt bröd)

Blanda och låt stå och svälla

Fördela i 9 stora muffinsformar, eller 4-5 bautaformar (jag använde små muffinsformar och då blev det 10 st småttingar, de är så mäktiga så det räckte alldeles lagom)

grädda 25 minuter i 175 grader

mandelmassa 1,5 dl skållad mald mandel hälles i matberedare ta ev nån tsk sukrin låt detta gå en stund i beredaren  häll sedan i ca 2 msk grädde till önskad konsistens. 

Vi värmde lite hallon till, men den som vi tog med till pappa hade vi bara på lite florsocker, han är allergisk mot bär.

Middag

Gjorde en liknande "salladsås" (istället för pastasås^^) som igår imorse till middag igår. Den här gången med champinjoner och paprika och lite mer genomtänkt =) Det blev godare än en jag gjorde tidigare på dagen :D 

Sen när vi kollade på film så åt jag lite nötter bara för att ha nåt att tugga på, jag gick och var hungrig hela eftermiddagen igår.. Kanske för att jag tränade? Kanske för att jag smakade bulle i fredags? Kanske för att jag vet att jag åt bulle i fredags? Eller bara för att det kan bli så ibland? ... Inget jag behöver analysera egentligen, blev så förut nån gång också. 

Just det....Shit vilken träningsvärk jag har idag!!!! O.O 

Det hinner väl lägga sig lagom tills att jag ska och träna igen :P

Maaaat!

Det blev ungefär en timmes träning på gymmet, halva tiden på crosstrainer och löpbandet och resten styrka. Det blev en liten mjukstart och provade mest mig fram, måste göra upp nåt schema jag ska gå efter.. Blir nog skitbra!

När vi kom hem lagade vi till lite brunch =) 

För min del blev det typ en carbonara med sallad och så ett ägg efteråt för att få i min lite mer protein. 

Stekte bacon och hällde på creme fraise, oregano, svartpeppar, vitlök och ost. Det blev asgott!! Jimmy gjorde äggröra och bacon och så hade han lite sallad till också, fast det blev inte med på bilden...

Goomba blev sugen =)

God morgon!

Har druckit en kopp kaffe med grädde och ätit en babybel ost till frukost =)

Nu ska vi och träna på gym! :D Awesome! Har aldrig tränat på gym förut ^^ hoppas det inte är nå folk där O.O

Middag och helggodis

Jag blev så sjukt sugen på kebab när jag var ute och gick, men ville inte köpa på pizzeria direkt.. Men får nog göra det ändå imorgon kanske, för det jag gjorde istället blev inte alls att smaka som kebab, även om det var gott.

Köpte viltmästarskav och stekte tillsammans med lök och en sallad och creme fraise till det. fräscht och fint =) Glömde ta kort på maten :( ..La upp fint på tallriken och så åt jag upp det. Var lite hungrig ^^ 

Har tillverkar helggodis precis nyss som står på kylning. 

Gissa vad!?

Hallon...

 Pannacotta!!

Bästa fredagsgodiset! Hallonen är det 4,5% i och grädden 3% =) Lite vanilj kan man ha i grädden också, eller lite sötningsmedel, men jag tycker det funkar utan också om man inte har nåt av de hemma. 

Brunch!

Innan brunchen gick jag en promenad på typ 45 minuter =)

Det är lite svårt att få ägg och bacon att se snyggt ut :P Skulle möjligtvis ha varit en liten grön kvist av nå slag då, men i brist på garnityr blev det så här :D Ansträngde mig iallafall och ställde tallriken i solen :D

Vad duktig du är!

Bild jag tog på browniesarna när jag jobbade på Fagers, den här bilden används på deras hemsidan faktiskt

Det fick jag höra igår, när jag tackade nej till fika på min kusins kalas.
Jättekul att få höra såklart, men jag känner ju inte direkt att jag kämpar med att avstå från kolhydraterna. Jag har ju läst såpass mycket om vad som händer i kroppen när jag äter de så det känns inte så jobbigt, det känns väldigt skönt att kunna ha det så faktiskt.
Jag älskar ju fika, tårta, kladdiga bullar, bakelser osv.. fortfarande. Men jag kan stå emot nu, det kunde jag inte förut. Nu kan jag till och med nöja mig med att ta ett litet smakprov, för att känna smaken, och sen får det vara nog. Så fort jag äter sånt så vill jag ju såklart fortsätta äta upp hela kakan, men det GÅR att stå emot den frestelsen, det är liksom inte värt det.
När jag hade kalas här hemma när jag fyllt år, så bakade jag en schwartswaldtårta, den innehåll en hel del kolhydrater, men inte så mycket som tex en prinsesstårta, men så gjorde jag även morotskakemuffins, som innehöll 98%kolisar typ :P haha.. Fikade massor den helgen, tillät mig att göra det eftersom jag fyllde år ^^
Hela veckan efter den helgen hade jag det skitjobbigt med sötsuget. Jag var hela tiden sugen på mer mat, ville ha godis, eller vad som helst som var sött. Men höll mig borta från det då.. Förstod ju varför jag hade det där suget.  Även om jag inte åt godis varje dag förut, bara nån dag i veckan sådär, inte alls onormalt, så hade jag det där sockerberoendet i mig.
Efter att jag börjat med LCHF känner jag inte det där obligatoriska sötsuget direkt efter maten, som jag gjorde förut. Nu är jag nöjd med maten som jag ätit, som inte ens är stora potioner.

Men såklart, om jag känner att jag vill fika så gör jag det, men det kommer absolut inte vara på varenda kalas. Jag blir inte att må dåligt av det, jag kanske inte ens kommer stoppa upp viktnedgången, men det känns ofta onödigt. Kan ju hända att jag får en sån där socker-avgiftnings-period då igen, vem vet. Fast jag tror inte det blir så av bara en liten tårtbit eller kaka, det blev nog av att jag åt inte bara en muffin och tårtbit :P



Ville bara ha det sagt =)

Fast... Jag tycker nog att vi är bra duktiga ändå ^^

Vägningsdag =)

Javisst! Med fint resultat dessutom :) 

-1 kg sedan i lördags!

Sammanlagt nu sedan november har jag nu gått ner den magiska siffran 10 kg! :D 

Jag hamnade som sagt på en platå och gick inte ner nånting på hela januari och nästan hela februari, men nu har jag ramlat ner från platån. Hoppas på att kunna gå ner ytterligare 10 kilo till sommaren :) Får väl se hur det går. Går det inte så fort så gör inte det heller något, det får ta den tid det tar. Jag lider ju just inget under tiden ^^

Löpet idag

Den gula rutan!!

Stort forskarlarm! Efter en studie som pågick under 5 dagar på kolhydratsfattig kost har de konstaterat att man blir trött, trögtänkt, grinig och förstoppad. Att det är vanliga såkallade omställningsbesvär talas det inget om. 

Klart man ska ta forskning på allvar, men sådana korttidsstudier står sig inte så hårt om man jämför med alla människor som levt på den här maten i åratal och förbättrat sina blodvärden, gått ned i vikt, kunnat dra ner eller slutat med medicin som diabetiker osv.. Om man mår så bra i kroppen som så många gör av den här maten, kan det verkligen vara så farligt? Sen blir jag såklart en aning orolig, men som sagt, mår man bra under lång tid på maten man äter, är det verkligen farligt då? Har de ignorerat alla personer som fått positiva hälsoeffekter?

Jag tror inte att LCHF är för alla, inte heller att det kan bota eller förebygga alla möjliga olika sjukdomar (cancer och demens senast?) som en viss doktor säger. Det blir pinsamt när hon uttalar sig om sånt. Är det sant vore det fantastist, men jag tycker inte att hon borde ha sagt det, hon har gett LCHF dåligt rykte genom att ge så stora förhoppningar. 

 Men att det är bra för många och att många blir friskare och att man kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, det tror jag på. Läs här

Vi mår jättebra av maten, håller oss pigga och mätta under mycket längre tid än med kolhydratsrik mat. Förut brukade jag bli hungrig och trött 2-3 timmar efter maten, nu håller jag mig mätt 4-6 timmar utan att bli trött och seg. för att blodsockret håller sig jämnt utan kolhydrater. Dessutom äter vi supergod mat och går ner i vikt utan att gå hungriga. 

Att det inte finns några direkta långstudier på hur kroppen reagerar på LCHF under lång tid är klart jättetråkigt och lite oroande, men jag är säker på att det kommer att komma! Men det finns ju däremot sjukt många som kan vittna om hur de inte gått och dött av maten =) blev man ständigt trött, trögtänkt, grinig och förstoppad skulle nog ingen fortsätta.

Nu blev det längre än jag tänkt här.. skena iväg lite..:P 

Low carb glass!

 :O Jag är väl mer en chokladglassmänniska men skulle absolut inte tacka nej till den där :D (undra bara hur det ser ut med tillsatser i den?)

:)

Har varit ute på en rask promenad i 45 minuter nu på förmiddagen, innan frukost (brunch?) :) Det är verkligen inte kul att promendera. fy tusan. blä.. men skönt i det fina vädret.
Min rygg håller på att krevera a allt stillasittande så jag tänkte mig att jag ska skärpa mig och gå ut på promenader och så tror jag att jag ska börja träna i ställdalen med jimmy och de typ i helgen eller så. Vore najs o jag kunde komma igång innan jag börjar jobba. (börjar i april=))

Åt den godaste röran idag! Är lite trött på ägg för tillfället, första gången på hela tiden :P Som tur var hade vi lite tonfisk hemma så tog ca 2 matskedar tonfisk, 2 msk majonnäs, 2-3 msk keso och så lite chilisås, salladskrydda, svartpeppar och dill. :D hade velat ha lite purjolök också, men det blev sjukt gott iallafall! Låter kanske lite tråkigt med bara en röra, men det var det inte =) Åt några skivor briesalami också, bästa korven, det är 1 kolhydrat/100g och det är 125 g i hela förpackningen, 29%fett  också :P hehe.. Kom på nu att jag kanske skulle kolla vad det var för fett  också, men förmodligen så är det väl bra fett eftersom det ändå är korv =)

Så har min dag sett ut hittills.



AAAAJ vad min rygg gör ont!!

Goddagens!

Senaste dagarnas mat:

Köttfärsgratäng med bacon, champinjoner, creme fraise och extra ost både i ett lager under bacon och champinjoner och sen uppepå cremefraiselagret O.O med lite spiskummin hade det blivit att smaka en riktigt god tacogratäng, får nog bli så nästa gång. Den gången med lite mer creme fraise också. en HEL burk istället för lite mer än en halv ^^ hähä...

Idag gjorde Jimmy en gryta av picnicbog som fick stå och puttra så att köttet blev alldeles mört och fint =) massor med gurka till båda de här rätterna blev kalas!


Till frukost idag blev det bara några gafflar med äggochbaconochoströra för jag var inge hungrig och det blev inte så gott av nån anledning. Sen typ 2 koppar kaffe med grädde under dagen. Gjorde en stuvning av gula kantareller som jag hittade i mammas frys :D hon hade en heeeeel låda med kantareller hon.... supergott! älskar kantareller. Och nyttigt är det med.


Även om det bara var 0,7 kg jag gick ner förra veckan så känns det faktiskt massor, mina kläder är ännu mer förstora.. Men ska väl inte klaga på det heller :D

Kul att den var en tjej som går på LCHF på halv åtta hos mig den här veckan =) hon bjöd på bland annat rättikagratäng. Det läste jag om i helgen och blev sugen på att prova, har aldrig ätit rättika men de sa att det var gott så det lär ju provas =)

Nu ska jag lägga mig och läsa Fettskrämd =) i know, jag är over the top, men det är ju så intressant med allt :D